Peshawar Food Street | Top 10 Best and Famous food of Peshawar
پشاور کے مشہور کھانوں کی ایک چھوٹی سی فہرست
پشاور، خیبر پختونخوا کا دلکش دارالحکومت روایتی کھانوں کی بھرپور وراثت کے ساتھ آپ کو دعوت دیتا ہے کہ آپ آئیں اور یہاں کے لذیذ کھانوں کے دلدادہ ہوجائیں ۔ یہاں کے کھانے چاہے وہ چپلی کباب ہو یا مٹھائی، آپ کی ذائقہ کی حس کا بھرپور امتحان لیتے ہیں۔ تو آئیے، پشاور کے مشہور کھانوں کے ذائقے دریافت کرتے ہیں اور جانتے ہیں کہ یہ شہر کھانے کے شوقین لوگوں کے لیے کیوں اتنا خاص ہے۔
Peshawar Food Street
چپل کبا ب
چپل کباب عام طور بھینس اور گائے کے گوشت سے بنایاجاتا ہے اور اپنے منفرد ذائقے کی وجہ سے چپل کباب نہ صرف پشاور کی پہچان بن چکا ہے بلکہ دنیا بھر میں اس کے چاہنے والے موجود ہیں
اس میں مختلف قسم کے خوشبو دار مصالحے شامل کیے جاتے ہیں اور اسے دنبے کی چربی کے تیل میں فرائی کیا جاتا ہے۔ چپلی کباب کو تازہ نان، سلاد، اور مختلف قسم کی چٹنیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ کباب نہ صرف کھانے کا لطف دیتے ہیں بلکہ پشاور کی ثقافت کی بھی عکاسی کرتے ہیں۔
Peshawar Food Street
نمک منڈی کڑاہی
آپ میں سے چند ہی لوگ ہونگے جنہوں نے پشاور کی نمک منڈی کی کڑاہی نہیں چکھی ہوگی۔ اس کی خاص بات یہ ہے کہ بغیر مصالحوں کے تیار کی جاتی ہے اور اس میں صرف ٹماٹر ،مرچیں اور نمک استعمال کیا جاتا ہے۔بعض باورچی اس میں ادرک اور لہسن بھی شامل کرتےہیں لیکن سادہ کڑاہی کا اصل مزہ ان دونوں چیزوں کے بغیر ہی آتا ہے ۔
اس کو عموماً گرم تندوری نا ن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نمک مندی کڑاہی کی تیز مصالحے اور دلکش ذائقے اسے پشاور کے روایتی کھانوں میں نمایاں بناتے ہیں۔
پشاوری پائے
پشاور کے پائے نہیں کھائے تو یقین مانیں آپ نے پشاور میں کچھ کھایا ہی نہیں ویسے تو پشاور میں جابجا سری پائے بیچنے والے بیٹھے ہیں لیکن اگر آپ نے ذائقہ دار پائے کھانے ہیں تو آپ تحصیل گورگٹھڑی میں موجود نکے، ریتی بازار میں موجود پرانے حاجی صاحب اور پجگی روڈ پر موجود امیرصاحب کے پائے ضرور ٹرائی کرنے چاہئیں یہ پائے آپ کو لاہور میں بھی نہیں ملیں گے
نمکین کڑاہی
یہ بھی نمک منڈی میں ہی ملتی ہے لیکن اسے صرف نمک میں پکایاجاتاہے یہ انتہائی طاقت بخش غذا ہے جس کی خوشبوآپ کو دورسے اپنا دیوانہ کردیتی ہے۔
Peshawar Food Street
پشاور چرسی تکہ
پشاور چرسی تکہ ایک شاندار گرلڈ میٹ ڈش ہے جو پشاور کی خوراکی فہرست میں اہم مقام رکھتی ہے۔ اس میں دنبے کے گوشت کے ٹکڑے کوئلے پر صرف نمک میں تیار کئے جاتے ہیں۔ تازہ نان اس کے مزے کے چارچاند لگادیتے ہیں۔ ایسا ذائقہ آپ کو پوری دنیا میں کہیں نہیں ملے گا۔
Read Also This Famous Places to Visit in Peshawar
Peshawar Food Street
کابلی پلاؤ
ہونے والا کابلی پلاو خوراکی دنیا میں ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ یہ افغانی متاثرہ کھانا خوشبودار لمبے دانے والے چاول، گوشت، میٹھے کشمش اور خوشبو دار مصالحوں کے ساتھ تیار ہوتا ہے۔ یہ عموماً دہی اور تازہ سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو اس کے ذائقے کا توازن برقرار رکھتا ہے اور اس کے ثقافتی تنوع کو ظاہر کرتا ہے۔
Peshawar Food Street
دال چاول
دالوں کو مزیدار مصالحوں کے ساتھ تیار کرکے چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتاہے۔ یہ کھانا پشاور کی روایتی خوراک کا حصہ ہے جو دل کو سکون دیتا ہے اور اطمینان بخشتا ہے۔
Peshawar Food Street
زردہ
پشاور میں اچھے کھانوں کا دسترخوان تب تک مکمل نہیں ہوتا جب تک کہ اس پر زردہ موجود نہ ہو ۔ یہ روایتی میٹھا لمبے دانے والے چاولوں کو چینی، گھی، اور خوشبو دار مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور اس پر خشک میوہ جات اور کشمش بھی ہوتی ہے۔ زردہ کا میٹھا ذائقہ اور خوشبو پشاور کے میٹھے ذائقوں میں ایک خوبصورت اختتام فراہم کرتا ہے۔
Peshawar Food Street
کھیر
کھیر بھی چاولوں سے تیار کی جاتی ہے لیکن اس کے لئے خاص ہنر کی ضرورت ہوتی ہے یہ کھیر چاول، دودھ، چینی کے ساتھ تیار ہوتی ہے اور اس پر میوہ جات بھی ڈالے جاتے ہیں۔ کھیر کی نرم اور کریمی خصوصیات اسے ایک دلکش میٹھی ڈش بناتی ہیں جو ہر موقع پر لطف اندوز ہوتی ہے۔
چناچاٹ
چنا چاٹ ایک سٹریٹ فوڈ ہے جو پشاور کے ہر اچھے چھوٹے بڑے بازارمیں دستیاب ہوتاہے خوراکی مناظر کی جھلک پیش کرتی ہے۔ اس میں پکائے ہوئے چنے، آلو، پیاز، ٹماٹر، اور ہری مرچیں ہوتی ہیں، جنہیں مصالحوں، املی کی چٹنی، اور دہی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ چنا چاٹ کا تیزاور مصالحے دار ذائقہ پشاور کی اسٹریٹ فوڈ کے ذائقوں کی عکاسی کرتا ہے ۔
Peshawar Food Street
پشاوری فالودہ
پشاور کا فالودہ ایک میٹھا اور تازگی بھرا پکون ہے۔ اس میں نوڈلز، دودھ،عرق گلاب ، تلسی کے بیج اور کریمی آئس کریم شامل ہوتی ہے۔ یہ خوبصورت مٹی کے پیالوں میں پیش کیا جاتاہے مشروب لمبی گلاسوں میں سرو کیا جاتا ہے اور
پشاور میں مقامی لوگوں اور سیاحوں کے درمیان ایک مقبول پسندیدہ غذا ہے۔ اسے نہ صرف گرمی بلکہ سردیوں میں بھی دل کھول کر کھایاجاتاہے۔
Peshawar Food Street
میوہ چنا پلاؤ
پشاور کے کھانوں کے سفر کا اختتام میوہ چنا پلاؤ سے کریں۔ یہ خوشبودار مصالحوں اور خشک میوہ جات کے ساتھ تیار کیا گیا چاولوں کا کھانا ہے جو ذائقے اور خوشبو سے بھرپور ہے۔ میوہ چنا پلاؤ آپ کے خوراکی سفر کا ایک شاندار اختتام فراہم کرتا ہے اور پشاور کی متنوع خوراکی دنیا کو بخوبی ظاہر کرتا ہے۔
Peshawar Food Street
میٹھی حلیم
میٹھی حلیم کا ذکر میں آخر میں اسلئے کررہاہوں کہ آپ کو صرف اور صرف سردی میں ملتی ہے اگر آپ گرمی میں پشاور آرہے ہیں تو یہ آپ کو دستیاب نہیں ہوگی اور مزے کی بات کہ پورے پشاورمیں میٹھی حلیم صرف ایک ہی جگہ ملتی ہے اور وہ ہے قصہ خوانوں کا قدیم بازار قصہ خوانی، اسے دیسی گھی اور دیسی انڈوں کا تڑکا دے کربنایاجاتا ہے جس کا ذائقہ آپ کے منہ میں کئی گھنٹوں تک رہتا ہے
پشاور کے لذیذ کھانوں کا سفر
چپل کباب اور نمک منڈی کڑاہی کے تیز ذائقوں سے لے کر زردہ اور کھیر کی مٹھاس تک، شہر کی خوراک آپ کے حواس کو ضیافت فراہم کرتی ہیں جو آخری نوالے کے بعد بھی آپ کے ذہن میں رہ جاتے ہیں۔ چاہے آپ اسٹریٹ فوڈ کا لطف اٹھا رہے ہوں یا روایتی کھانوں کا مزہ لے رہے ہوں، پشاور کی فوڈ سٹریٹ کا منفرد ذائقہ ہمیشہ آپ کے ذہن میں رہے گا
One Comment on “Peshawar Food Street | Top 10 Best and Famous food of Peshawar”